不知具體從何時開始流行“做白酒就要做文化”的說法，白酒的品牌文化風(fēng)開始大肆的傳播和推廣，好像全中國的白酒品牌都要回歸歷史，賣白酒就要吆喝我們是“文化酒”。中國的白酒歷史比較淵源，白酒的文化也一直相傳至今�？墒菍τ诂F(xiàn)在經(jīng)營白酒的企業(yè)來說，白酒的品牌文化應(yīng)該怎樣去做？是不是有了比較傳統(tǒng)的的名字加上古樸的包裝，就是“品牌文化”了呢？
從歷史說起 光有歷史名稱不可做
我國的白酒經(jīng)歷了幾千年的歷史，蘊含的文化底蘊比較深厚，也有很多關(guān)于中國白酒的文化故事和傳說。以至于現(xiàn)在的白酒企業(yè)認(rèn)為白酒品牌的競爭就是品
牌文化的競爭，看誰的歷史文化講的悠久，說的真實。在現(xiàn)實的競爭中，白酒的品牌文化確實起到至關(guān)重要的作用，但是，我們也不能一味的推崇這種“復(fù)古”的做法。白酒的品牌文化需要品質(zhì)的保證和品牌的內(nèi)涵深入�！� 中國的水井坊品牌在最近幾年做的相對成功，成為同行業(yè)學(xué)習(xí)的典范，也是白酒發(fā)展史上值得稱贊的經(jīng)典案例。水井坊從被發(fā)掘之日起，就開始注重品牌的塑造，請專家鑒定遺址、申請保護遺址、參加評選等活動，都是對水井坊品牌的無形推廣。水井坊品牌的操作成功是多方原因，但是水井坊品牌文化的定位非常好，然后對這種高檔品牌的定位進行了很好的包裝和推廣。水井坊的品牌名稱是新有的，水井坊的遺址歷史是久遠的，宣傳的是一種高雅的、高品味的價值理念。水井坊做的品牌文化是從歷史中發(fā)掘出來，然后根據(jù)歷史的積淀進行成功演繹，成為高品質(zhì)生活的體驗、成為優(yōu)質(zhì)生活的代言，在高端產(chǎn)品中立足、取勝。
現(xiàn)在的水井坊是成功了，成為了中國高檔白酒的品牌典范，但是水井坊為什么會成功？如果只有“水井坊”這個歷史名字的話，沒有與它相匹配的定位理念和后面強大的推廣支持，我想那時的水井坊不會是現(xiàn)在的樣子。
我們經(jīng)常說白酒的品牌文化是白酒品牌發(fā)展的命根子，沒有了品牌文化就等于沒有了任何的價值。對于我們成功的一些白酒大品牌來說，他們做的是一種文化品牌，比如瀘州老窖的1573老窖文化，五糧液的國人文化、茅臺的國酒文化等，這些都是相對成功的白酒品牌。這些白酒品牌的成功值得我們思考怎樣的去經(jīng)營白酒的“文化品牌”。
我們消費的白酒很多是一種情景的需求消費，白酒的文化也是符合人們內(nèi)心的價值需求，所以，白酒的品牌文化需要在消費者心目中進行占位。瀘州老窖、五糧液、茅臺這幾個品牌都是在做文化酒，并且都在宣傳自己的歷史文化久遠，經(jīng)典品質(zhì)，國人用酒。在這些品牌成功的背后，不光是這些，重要的定位之后的營銷推廣。有了一個歷史的名稱，文化的定位，最后不一定獲得品牌文化的成功。因為這是一個品牌長期的發(fā)展積淀和不斷的傳承變革得來的。
以小糊涂仙來說，它的品牌名稱取于鄭板橋“聰明難、糊涂更難的名言”，然后演繹“糊涂處世”的文化品牌。在當(dāng)初的品牌運營中，借用歷史名人，借用歷史明言，算是經(jīng)營文化品牌。找到現(xiàn)代人需求的一種灑脫、釋放的一種方式。取得不錯的銷售業(yè)績，也成為行業(yè)的一匹黑馬。小糊涂仙上市幾年來，已經(jīng)賺得罐滿缽盈，但是在最近的兩年，我們好像看不到當(dāng)年的“小糊涂仙”了。其品牌形象也沒有繼續(xù)得到延伸和推廣，有點銷聲匿跡的感覺。所謂的“糊涂文化”停留在了紙面上，于消費者的內(nèi)心失去了進一步的溝通。利用歷史來打造白酒品牌文化的案例非常多，小糊涂仙算是成功的一個，但是，到現(xiàn)在，為什么讓消費者感受不到小糊涂仙是真正的“文化酒”。歸根結(jié)底，沒有把定位的文化做到消費者心里去，并且要根據(jù)消費者的心理變化進行品牌升級。小糊涂仙只是有了轟轟烈烈的開端，沒有精工細做的挖掘市場。最終只會落下一個品牌文化的空架子。
打造成功的品牌形象需要長期的全方位的市場策略，如果在最初的光環(huán)中昏昏欲睡，終將會象一顆流星一樣，只會留給人們瞬間的美好回憶。盡管在道理上誰都懂，但事實上并不是每家企業(yè)都能很好地執(zhí)行。
山東是個歷史文化非常悠久的圣地，白酒的品牌也是隨之而生，其中不乏眾多的所謂“文化品牌”。但是這些白酒品牌都沒能真正的走出山東，走向全國，象瀘州老窖、五糧液、茅臺一樣。這種結(jié)果的造成很大原因與實力有關(guān)系，但是實力也是品牌所帶來的，只要有了真正的品牌，企業(yè)的實力隨之就發(fā)展上來了。
水滸、扳倒井、瑯琊臺、孔府宴、趵突泉等品牌都是根據(jù)歷史的典故或者名稱進行命名，然后在包裝上面突出歷史的印記，對外宣傳“勇者的酒、豪爽的酒、智者的酒”等。這種做法在開始之初好像很有效，讓外人一看，定位很好，有個性。但是隨著市場的進展，沒有完整的策略規(guī)劃和系統(tǒng)執(zhí)行，所謂的文化品牌又是一場空。
品牌的文化既不是與生俱來，也不是喊出來的，而是一種積淀，一種理解。積淀的是歷史價值，人文價值，品質(zhì)價值和社會文化特征，理解的是消費者的情緒或感情。所以，對白酒的文化理解要全面看待，不是我們所強加于產(chǎn)品和消費者的，一定要做到產(chǎn)品有絕對的質(zhì)量、營銷有完整的策略、執(zhí)行有系統(tǒng)的落地。不然的話，不管我們的名稱有多么的歷史、包裝有多么的古樸、廣告有多么的典雅，都是一種虛的“品牌文化”。
從現(xiàn)代說起 光有傳播口號不可做
白酒文化是不是只有從歷史的古跡中才能走出來，才能叫做文化品牌，其實不然。作為中國白酒的五強之一——金六福，已經(jīng)證明：白酒文化不是必須有歷史的痕跡。金六福的“�！蔽幕梢哉f推廣的比較到位，也是符合了中國消費者的心理需求，把傳統(tǒng)的文化進行了提升。金六福作為五糧液下屬的一個新品牌，從無到有，緊緊做足了“�！蔽幕�，成為了名副其實的文化品牌。
金六福沒有像其他品牌一樣，身后具有歷史典故或歷史景觀，但是為什么會成功？并作為現(xiàn)代白酒成功品牌的典范。金六福的成功不是偶然的，無論是品牌的定位還是品牌的形象推廣、品牌的渠道建設(shè)、品牌的推廣活動等，都做到了與時俱進。在品牌傳播上，金六福圍繞一個“�！弊�，把握不同的時機，不斷變換角度、手法和載體，詮釋“福文化”，使品牌形象不斷得到提升，品牌文化定位不斷得到強化和鞏固。從最初的“好日子離不開它”，到“運氣就是這么好”、“為幸福干杯”，再到“中國人的福酒”，從贊助中國奧委會、中國奧運代表團，到慶�！皣愠鼍�”，再到廈門金門“小三通”首次通航的公關(guān)活動，金六福完成了從個人之福到民族之福、國家之福的轉(zhuǎn)變和提升，使品牌文化定位完全深入人心。在渠道建設(shè)上，有專家認(rèn)為金六福的成就在白酒業(yè)目前無人能比。金六福的城市市場，無論是一級城市，還是二級城市，渠道的規(guī)劃都十分合理。金六福還根據(jù)“互惠互利”的原則，在全國范圍內(nèi)精選網(wǎng)絡(luò)健全、實力雄厚、信譽良好的經(jīng)銷商，組建“優(yōu)勢互補、各施其長”的“營銷聯(lián)盟體”，加強與經(jīng)銷商的互利合作和對渠道的控制能力。另外金六福采取“到什么山，唱什么歌”的干杯策略，給當(dāng)?shù)氐南M者帶來心理的安慰。即可以提高自己的形象，又拉近了消費者的心靈距離，建立親和的品牌力。到如今，金六福又開始了“我有喜事——金六福酒”，肯定的語氣，情感的速求，使品牌文化得到進一步的提升。
金六福的品牌文化做成功了，純粹的現(xiàn)代化運作，現(xiàn)代化推廣。筆者認(rèn)為最為關(guān)鍵的是金六福的攻關(guān)營銷做的比較到位，圍繞體育事件進行活動推廣。另外訴求的品牌內(nèi)涵不斷提升，并配合舉辦一些促銷活動，使品牌文化得到充分的體現(xiàn)和展示。
反觀山東的魯酒品牌——孔府家，曾經(jīng)是現(xiàn)代白酒的一世豪杰，在2003年被深圳萬基收購后，曾喊出振興魯酒的口號，現(xiàn)在看來，非常失敗，深圳萬基已撤離孔府家。“孔府家，讓人想家”這句廣告語以電視劇《北京人在紐約》為背景而出，也是曾經(jīng)響邊大江南北。為什么會落到今天這個局面？孔府家的定位沒有錯，“家”文化是中國人歷來的情感歸屬，家能讓人感到溫暖與親情。但是孔府家沒有做到自己舒服的回到成功的家里。
它的廣告語“孔府家酒，讓人想家”，知名度非常高，能夠讓消費者記住孔府家品牌。
有了傳播的主題口號，應(yīng)該怎樣去闡述自己的核心訴求？把口號落到地面、落到消費者心里去�？赘以谶@方面做的非常差，應(yīng)該向金六福學(xué)習(xí)，多做地面的活動推廣，而不是花費大量的空中廣告去空喊口號。
一個品牌的成功需要產(chǎn)品做基礎(chǔ)，然后針對產(chǎn)品去尋找消費者，最后要想辦法讓消費者購買我們的產(chǎn)品。白酒屬于情感的產(chǎn)物，消費人群需要情感的支持才會購買產(chǎn)品�？赘译m然有了情感“家”的定位，也喊出“孔府家，讓人想家”的口號，可是沒有把“家”的文化做透。金六福的“�！蔽幕瘡膫�人的福、民族的福、國家的福再回到全家的福等，有不斷階段的滲透，根據(jù)不同事件的挖掘和推廣。雖然孔府家一直沿用“家”文化，可是沒有做出大家、小家、國家，甚至家庭的文化，沒有用具體的時間或者活動去闡述“家”的文化。比如：針對國外的華僑、留學(xué)生、駐外大使，進行核心訴求“想家”的情感，利用中國的特殊節(jié)日，送去孔府家的家人關(guān)懷，隨后開展公關(guān)活動，相聚報道。針對在外打工的白領(lǐng)一族訴求“愛家”的情感，這部分購買人群具有強大的購買力，等到回家的時候，帶上孔府家，送給親近的人。針對在外打工的農(nóng)民工訴求“當(dāng)家”的情感，閑暇之余喝孔府家，回味當(dāng)家的感覺。針對日常的家庭訴求“暖家”的情感，全家享受溫暖親情。針對送禮人群訴求“到家”情感，送禮送到家，當(dāng)然孔府家等。這些只是筆者想到的家文化，其實還更重要的是把營銷的策略策劃好，然后進行有層次的實施，這樣才能逐漸建立起真正的品牌文化。
所以，白酒文化品牌的建立不是一招致勝，而是招招都練好，然后運用一體，打造自己的特色文化品牌�？蘸耙痪淇谔枺瑳]有任何的意義。
白酒品牌文化 需要歷史與現(xiàn)代的結(jié)合
白酒文化發(fā)展到今天，已經(jīng)與原來的白酒文化發(fā)生很大的變化，主要原因是現(xiàn)在的消費環(huán)境喝和消費人群發(fā)生了重大的變化。白酒品牌文化的建立需要用歷史的文化來與現(xiàn)代的生活相結(jié)合，找到適合現(xiàn)代人飲用白酒品牌的理由。
在我們的現(xiàn)實生活中，白酒是用來比較正式的場合進行消費，比如結(jié)婚、生子、簽約、宴請等活動，在這種場合下，白酒是作為一種很重要得載體來表達感情的。針對這些場合的消費，塑造白酒品牌文化需要分析這部分人的心理，讓他們一旦遇到這種場合就購買我們的品牌。我們都非常了解，白酒是用來表達情感、表現(xiàn)品位、點綴生活的奢侈品，因此我們必須充分研究消費者關(guān)心的熱點事件，了解時尚的基礎(chǔ)與方向，不斷改進我們的企業(yè)戰(zhàn)略和品牌戰(zhàn)略，使之不斷適應(yīng)潮流，成為消費者的知心朋友。無論幸福、快樂、憂愁、郁悶，都可以向酒傾訴、與酒共享。當(dāng)然，時尚性中還包含強烈的美學(xué)因素――只有美的東西，才能激發(fā)享受的欲望。
白酒品牌要想獲得新發(fā)展，必須把在歷史的傳統(tǒng)和現(xiàn)代的生活中尋找結(jié)合，開發(fā)適合現(xiàn)代人引用的白酒品牌。傳統(tǒng)的白酒文化不適合現(xiàn)代人的消費習(xí)慣，無論是產(chǎn)品的名字、包裝、定位、推廣等方面，都要進行調(diào)整。主要原因筆者認(rèn)為有以下幾個方面。
首先是消費者在發(fā)生變化
古代白酒的消費者是帝王將相，非常有地位和財權(quán)的人才能享受到美酒。那時講究的是一種地位象征，普通老百姓一般喝不到白酒。這是最初的酒文化。隨之發(fā)展，白酒開始進入老百姓的消費視線，但是也不會像現(xiàn)在這樣大瓶小瓶的買回家，還是因為經(jīng)濟的原因。到了現(xiàn)在，消費者具有了消費能力，開始有了自主的選擇權(quán)。但是這種選擇的機會也是越來越大，白酒品牌要想進入消費者的第一視線，必須引起他們的心理興趣。消費者的分類也是越來越多，必須根據(jù)消費人群的不同來定位產(chǎn)品的“文化”。
社會環(huán)境在發(fā)生變化
現(xiàn)在提倡健康飲酒，鼓勵釀造果酒，消費者對于白酒的認(rèn)識也發(fā)生了變化，白酒的消費也大大降低�，F(xiàn)在替代白酒的產(chǎn)品也是越來越多，除了國外的名酒品牌不說，就現(xiàn)在的一些果汁、飲料、紅酒、啤酒、奶等產(chǎn)品對白酒的競爭沖擊也是非常大。對于現(xiàn)在的社會環(huán)境，我們做白酒的品牌文化要符合現(xiàn)代人的消費心理，對品牌意義的闡述要加入現(xiàn)代的、時尚的一些概念。因為，白酒從來就是一種情感化產(chǎn)品。白酒文化必須與時俱進，才能得到不斷跨越的發(fā)展。
推廣手段在發(fā)生變化
原來的白酒只要品質(zhì)好，不用去主動宣傳和推廣，主要是當(dāng)時的白酒品牌相對較少。
“酒香不怕巷子深”的時代過去了，我們現(xiàn)在做白酒的文化品牌，在有了產(chǎn)品的基礎(chǔ)后，推廣的手段變得更為重要，如何讓消費者接受文化品牌，是關(guān)鍵的問題。所以，我們做白酒的品牌文化，一定讓消費者看到或者體會到我們的文化品牌，推廣中與消費者互動，建立情感的鏈接。
縱觀中國現(xiàn)存白酒品牌，宣傳的品牌文化也隨著時代的發(fā)展進行延伸，五糧液也是成為“中國的五糧液，世界的五糧液”，水井坊也成為了現(xiàn)代人一種“奢侈文化”等，這是現(xiàn)代社會的需要，必須把歷史的文化與現(xiàn)代社會相結(jié)合，才能建立白酒的品牌文化。如果水井坊光說歷史的悠久，產(chǎn)地遺址的古樸，消費者不會去主動買帳。因為歷史對他們來說，不感興趣，但是水井坊對外的品牌定義“高品味的生活形態(tài)”，一種獨有的尊貴、顯赫的身份與地位，體會少數(shù)派生活。這些才是現(xiàn)代人購買水井坊白酒品牌的真正原因，找到了滿足感。
反過來，看看我們身邊所謂的一些白酒文化品牌。借用一個歷史名稱，然后把產(chǎn)品的包裝弄的好像古董一樣，顏色越灰越好、越暗越好，畫冊也是弄一些國畫放到上面，充斥所謂的“文化”。廣告的宣傳也是弄個歷史名人形象包裝，幾個古代美女陪伴左右，打出一句：某某酒，傳承歷史，品味生活。這種例子經(jīng)常發(fā)生。試想，這種白酒的品牌操作是不是一箱情愿，消費者能不能接受。消費者購買的是一種心理感受，喝這種品牌的白酒能夠讓消費者釋放內(nèi)心的情感，所以，白酒的品牌文化不是簡單的歷史名稱。
隨著中國經(jīng)濟的發(fā)展，消費水平逐漸提高，隨于白酒的消費也會變得越來越講究。要想把我們的白酒品牌文化發(fā)揚光大，塑造強大的品牌感染力，筆者認(rèn)為必須做好三件事：一是開發(fā)合適的現(xiàn)代白酒產(chǎn)品；二是定位品牌的文化內(nèi)涵，根據(jù)消費需求進行定位；三是做好與消費者的溝通，把品牌的推廣做到一致化。
作者為世紀(jì)經(jīng)綸品牌傳播集團項目總監(jiān)，聯(lián)系電話：13954164894，電子郵件：fubangan007@163.com